• Ce matin direction Mouriès où se trouve le moulinier confectionnant une huile AOP Vallée des Baux ceci en travaillant ensemble : la Salonenque, la Verdale, la Grossane, la Aglandau et la Picholine.

    Le moulin du Mas Neuf fût construit en 1626 et transformé en moulin coopératif en 1920. Dès leur entrée dans le moulin, les olives sont triées  acceptées ou déclassées et une production d'huile est décidée avec tel ou tel fruit...Le moulin offre 3 sortes d'huiles       fruitées vert,fruitées noires et la non-AOP.

    Perso : mon tri consiste en l'ardente forte, la traditionnelle piquante et l'onctueuse veloutée...

     

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